Эко-пекарня «Аист №1» развивает новый формат кафе быстрого питания

Эко-пекарня «Аист №1», специализирующаяся на приготовлении и доставке осетинских пирогов и выпечки, открыла свое новое по формату кафе по адресу ул. Таганская, д. 31/22. Консультантом по вопросам недвижимости выступила компания Delta estate.

«Эко-пекарня, использующая только натуральные ингредиенты в приготовлении, формат интересный, но пока не сильно представленный на московском рынке. А с учетом тенденции на домашнее питание и экологически чистые продукты он пользуется большой популярностью у потребителей», - отмечает Елена Земцова, управляющий партнер Delta estate. «Изначально пекарня специализировалась на приготовление традиционных осетинских пирогов, но за 12 лет существования сформировала большой ассортимент выпечки. Большая часть реализации продукции приходится на онлайн доставку, однако сейчас решено запустить еще и формат мини-кафе, для которого наши специалисты подбирают помещения», - рассказывает Елена Земцова. "Перед компанией стояла задача найти небольшие помещения площадью до 250 кв.м в проходимом месте недалеко от центра. Важным условием было наличие технологий для общепита, так как приготовление продукции проходит на месте. По нашей оценке, помещение подобрано крайне удачно. Главный плюс это расположение в крупном жилом районе на очень оживленной улице с интенсивным пешеходным и автомобильным трафиком. Место проходимое, рядом крупные продуктовые сети, генерирующие покупательский поток, поэтому перспективы у нового кафе в плане посещаемости хорошие. Сейчас у компании "Аист №1" амбициозные планы на будущее. Они планируют развивать новый формат пекарни-кафе и в перспективе открыть еще несколько подобных заведений», - рассказала управляющий партнер "Дельта эстейт" Елена Земцова.